Ana Paula Zapelini é reconhecida pela criação do primeiro protocolo oficial do Brasil para monitorar contaminantes de petróleo em peixes
Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Ana Paula Zapelini é a 13° mulher mais poderosa do agronegócio, segundo a lista divulgada pela revista Forbes no dia 15 de outubro.
A cientista é reconhecida pela criação do primeiro protocolo oficial do Brasil para monitorar contaminantes de petróleo em peixes e frutos do mar.
O reconhecimento da cientista surgiu a partir de sua tese de doutorado, intitulada: “Derramamento de petróleo no litoral brasileiro: desenvolvimento de métodos analíticos para controle de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos e monitoramento de pescado baseado em risco”.
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